下饭菜-青椒肉丝
下饭菜-青椒肉丝的做法
步骤1
里脊肉洗净，切丝，放入盐、料酒、鸡精、淀粉、生抽、糖抓匀腌制片刻
步骤2
青椒红椒切丝，黑木耳泡发后洗净去蒂。
步骤3
锅内放油，烧至八成热，加入肉丝大火快速翻炒至变色盛出。（火一定要大火，小火的话肉容易炒老，）
步骤4
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步骤5
锅洗净后放油，加入葱姜末爆香
步骤6
加入青椒、红椒，黑木耳，大火翻炒。
步骤7
放入煸炒好的肉，然后一起翻炒，稍微撒点水盖上锅盖，焖30秒开盖，放入少许生抽和糖，倒入芝麻油，拌匀盛出
步骤8
～下饭菜-青椒肉丝的烹饪技巧
这道菜一定要大火翻炒，这样子炒出来的肉嫩，肉要腌制入味。