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诗文 小炒肉---下饭经典菜
释义

小炒肉---下饭经典菜


话说今天这盘肉还真是不便宜，说什么正宗土猪肉，不过看在好吃的份上，也就ok啦 最近都觉得自己更新菜谱的频率明显高了哈，你们有木有很开心呢 不过我还是决定稍稍的放慢脚步，来好好的护理下我的皮肤了。。。

小炒肉的用料

五花肉 400g 青椒 四五个
红椒 六个 姜 3g
蒜 四瓣 耗油 半勺
老抽 四分之一勺 生抽 一勺
糖 适量 鸡精 少许
豆鼓 10g 盐 适量

小炒肉的做法

小炒肉---下饭经典菜的做法图解1

步骤1

准备好所有需要的材料，我今天用的是细细的尖椒，有一点辣辣的，更开胃下饭，不吃辣的一般的辣椒就可以了
小炒肉---下饭经典菜的做法图解2

步骤2

将五花肉切成三厘米的左右的均匀薄片
小炒肉---下饭经典菜的做法图解3

步骤3

将肉放进干净的碗内，加入半勺耗油，少许盐，老抽四分之一勺，植物油半勺，用手彻底抓匀腌制十分钟左右
小炒肉---下饭经典菜的做法图解4

步骤4

尖椒去蒂，对半切开，，再切成细长条，清洗掉辣椒籽
小炒肉---下饭经典菜的做法图解5

步骤5

红尖椒也同样处理
小炒肉---下饭经典菜的做法图解6

步骤6

大蒜生姜切碎备用
小炒肉---下饭经典菜的做法图解7

步骤7

炒锅上油烧热，放少许油，不需要太多，冷油放入肉片小火煸炒
小炒肉---下饭经典菜的做法图解8

步骤8

煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用
小炒肉---下饭经典菜的做法图解9

步骤9

锅内剩下的油放入豆鼓，姜末蒜末小火炒出香味儿
小炒肉---下饭经典菜的做法图解10

步骤10

放入青红椒丝儿炒匀
小炒肉---下饭经典菜的做法图解11

步骤11

再放入少许盐，中火炒至椒丝儿变软
小炒肉---下饭经典菜的做法图解12

步骤12

倒入事先炒好的肉片儿
小炒肉---下饭经典菜的做法图解13

步骤13

加入少许生抽，糖，鸡精调味
小炒肉---下饭经典菜的做法图解14

步骤14

再翻炒一分钟左右，让菜入味儿就可以出锅啦
小炒肉---下饭经典菜的做法图解15

步骤15

很香很下饭，这样炒出来的肉也不会觉得腻。。
小炒肉---下饭经典菜的做法图解16

步骤16

蒜苗炒土豆片儿
小炒肉---下饭经典菜的做法图解17

步骤17

腌萝卜
小炒肉---下饭经典菜的做法图解18

步骤18

清蒸鲫鱼
小炒肉---下饭经典菜的做法图解19

步骤19

当我们开始享受一个人的生活，开始懂得了用读书，工作，吃饭，看电影，或者坚持一些小爱好来填满自己的生活，而不是一味的将排挤孤独的方式寄托于另一个人，才能真切的感受到生活的舒适和自由，才不会在面对所爱的人时，试图用孤独，付出来打动对方，捆绑对方，而是应该彼此支撑，彼此成全。

小炒肉的烹饪技巧

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更新时间：2025/10/31 11:39:40