油淋红椒
对于爱吃辣椒的"湖南辣妹子"来说，油淋红椒既清爽又下饭。
油淋红椒的做法
步骤1
将洗干净的大红椒用刀背拍扁，去蒂去籽，手撕成小块。
步骤2
配料包括青蒜，大蒜头，豆豉。
步骤3
锅烧热后，火调至中火，放入红椒，干煸至皮起皱，盛出。
步骤4
倒入适量油，将蒜，豆豉爆香，再放入已经干煸好的红椒。
步骤5
翻炒5分钟左右，放入青蒜，盐，生抽，一点点水。
步骤6
1-2分钟后，待水收干，即可盛出。油淋红椒的烹饪技巧
红椒最好选择皮薄肉厚的那种。