爽口蜇皮
小时比较爱吃，家常菜。
爽口蜇皮的做法
步骤1
提前一天用凉水浸泡海蜇皮，放冰箱冷藏。
步骤2
第二天用时热水洗净，切丝，倒上三大勺白醋浸泡10分钟。
步骤3
这个时间来备料，2根黄瓜，5粒大蒜，香菜切段，彩椒切丝。
步骤4
捣好蒜泥，加一勺东古酱油，一勺盐，2勺水。黄瓜切丝。
步骤5
将海蜇皮用凉水略微冲洗，放入黄瓜丝中，香菜，彩椒一起放入，将捣好的蒜泥倒入菜中搅拌均匀即可，好了，开动了爽口蜇皮的烹饪技巧
1.捣蒜时先加一小勺盐，蒜泥更糯。2.不用单加醋，因为泡海蜇皮有白醋，所以不要使劲冲洗醋泡后的海蜇皮。3.黄瓜最好手切，最好切粗丝，这样更黄瓜丝坚挺。