菊花鱼。
菊花鱼的做法
步骤1
准备好300克的鱼肉。
步骤2
直到切条。
步骤3
再斜刀切片，切到鱼皮的地方，不要切断哦。4片一组，再切断。
步骤4
切好的菊花鱼加两克的盐五克料酒和一个蛋黄，抓匀。
步骤5
裹上一层干淀粉，每面都要裹匀。
步骤6
做多一些的油烧至七成热，下入裹好淀粉的菊花鱼，中火，炸至金黄。
步骤7
鱼下锅之前抖掉多余的淀粉哦。
步骤8
炸好的菊花鱼多漂亮。
步骤9
留底油，下40克番茄酱和30克白糖小火炒制一会儿，加半碗水，大火烧两分钟
步骤10
加入水淀粉勾芡，和25克的白醋。
步骤11
把料汁浇到炸好的菊花鱼上。（把菊花鱼放到碗里，先浇上一半的料汁，摆盘后再浇一半的料汁比较均匀，这样盘子上面也不会到处是汁）菊花鱼的烹饪技巧
可以放一些青豆丁黄瓜丁之类的增加颜色。