妈妈的味道---青椒溜猪肝
长大了出去工作了，回家次数越来越少，很少能够吃到妈妈做的菜了。妈妈的菜很简单，没有多余的调料，却是世界上最棒的美味。
青椒猪肝的做法
步骤1
猪肝切片，凉水清洗两三遍。到花雕浸泡三分钟除腥味。 冲洗干净，滤干水备用。
步骤2
青椒滚刀切块，生姜切成生姜碎。
步骤3
锅中倒油，七八层热的时候下入猪肝，溜至猪肝变色盛出，速度要快，猪肝很容易老。
步骤4
猪肝盛出后，锅中倒油，放入生姜碎，炸香，倒入青椒，少许盐，爆炒至青椒八层熟，加入溜好的猪肝。放入盐，白糖，鸡精，炒匀，盛出。
步骤5
妈妈的味道---青椒溜猪肝??青椒猪肝的烹饪技巧
猪肝一不小心就会变老，溜猪肝的时候一定要热锅热油，猪肝进去溜一下立马盛出来。