诗文 | 泰式奶茶 |
释义 |
泰式奶茶去泰国,最难忘的就是炎热的天气里来一杯放满了冰渣的泰式奶茶。在清迈的泰菜学校里做节目的时候,有幸学到了泰式奶茶的调制方法。可惜行程太赶,一直都没时间去买当地做泰式奶茶的原料。回到昆明,尝试着用普洱茶做过,可惜,真的无法还原那种好喝的味道。于是,某宝淘了泰式茶,原汁原味终于重现。 泰式奶茶的做法步骤1 网上购买泰式茶,和我在烹饪学校用的同款步骤2 纯净水煮沸步骤3 红茶粉两勺步骤4 用滤网过滤茶叶渣步骤5 放一大勺炼乳步骤6 搅拌均匀后奶茶呈现泰式奶茶特有的橙色步骤7 放入食盐,可惜天冷家里没冰块,泰式奶茶完美再现泰式奶茶的烹饪技巧食盐起的作用是让奶茶更爽滑,而且解腻,这个是泰式奶茶的精髓。但是数量不能多,勺子上蘸一小点即可 |
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