荷塘小炒
荷塘小炒的做法
步骤1
藕、胡萝卜切片，青椒切丝，木耳泡发撕小朵。步骤2
烧锅热水，少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、青椒、藕片，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干。步骤3
热锅凉油，葱、姜、蒜（多放）、干红辣椒剪两段爆炒出香味。步骤4
将所有材料一起放入锅中，快速翻炒一会儿，加盐、生抽（少量）调味，加水淀粉勾芡即可。
| 诗文 | 荷塘小炒 |
| 释义 |
荷塘小炒荷塘小炒的做法步骤1 藕、胡萝卜切片，青椒切丝，木耳泡发撕小朵。步骤2 烧锅热水，少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、青椒、藕片，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干。步骤3 热锅凉油，葱、姜、蒜（多放）、干红辣椒剪两段爆炒出香味。步骤4 将所有材料一起放入锅中，快速翻炒一会儿，加盐、生抽（少量）调味，加水淀粉勾芡即可。荷塘小炒的烹饪技巧 |
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