红豆蓉花式面包卷
红豆蓉面包卷的做法
步骤1
将温水、高筋面粉、奶粉、砂糖、盐、酵母，依次投入面包机中，和面20分钟，揉成面团。
步骤2
跟着加入黄油继续和面20分钟，至面团可拉出薄膜。
步骤3
启动面包机发酵功能，进行一次发酵至2倍大即可。
步骤4
将发酵好的面团从面包机取出，用擀面杖擀压排气。
步骤5
将面团分成五或六小份，揉成圆，松弛10分钟。
步骤6
将松弛好的小面团擀压成圆形面皮。
步骤7
包入20g红豆蓉，收口捏紧，口朝下。
步骤8
将包入红豆蓉的面团慢慢擀成长舌状。
步骤9
用小刀在表面轻轻斜切。
步骤10
将左右两侧面团往底收成长柱状。
步骤11
再卷成圆形，头尾接上包好。
步骤12
将面包卷放在烤盘上，放入烤箱进行二次发酵。发酵方法：烤箱下层置入装了热水的烤盘或盘子，上管为0度，下管为20-40度之间，选择发酵功能，发至2倍大，正常时间是40分钟。
步骤13
然后刷上全蛋液，撒上芝麻。烤箱上下火170度预热，15-18分钟至表面金黄即可。
步骤14
成品图。