诗文 | 印度魔鬼咖喱牛排饭 |
释义 |
印度魔鬼咖喱牛排饭本来想做蛋包饭的,后来由于抵挡不了热热咖喱饭的诱惑。。于是卖萌什么的就算了,好吃才是王道! 咖喱牛排饭的做法![]() 步骤1 洋葱、胡萝卜切丁备用。![]() 步骤2 蘑菇(小)十字刀切丁。![]() 步骤3 跑遍各大超市找到到的宝贝。(打开一闻,果然就是这个问到!)![]() 步骤4 1大取匙的量放入小碗备用。![]() 步骤5 姜黄粉1小勺。![]() 步骤6 辣椒粉1小匙。![]() 步骤7 香料混合备用。![]() 步骤8 大火干过加热。![]() 步骤9 放入室温解冻好的牛肉。(锅温度无经验者先取一块肉接触锅面,有剧烈爆裂声为好。接着肉眼辨别油脂较多的那面先煎。)![]() 步骤10 大火先每面1分半钟。(时间未到之前不要做任何翻动!反面之前用锅铲确保牛肉与锅子无粘连,因为瘦肉部分容易粘,但只要轻铲即可分离)![]() 步骤11 取出煎好的牛肉,即可下洋葱和胡萝卜翻炒均匀。![]() 步骤12 下调料前务必确认锅内油量(比如我的蔬菜量就比较多),加入额外的2汤匙橄榄油(油太少粉状调料会立刻粘锅焦糊!!!)![]() 步骤13 先加入一大半事先调好的咖喱粉中火拌炒2分钟。(另一半酌情添加)![]() 步骤14 倒入开水与蔬菜齐平即可。(不要过多或过少)![]() 步骤15 加入蘑菇,倒入鲜奶油,煮沸加盖中火煮着。。![]() 步骤16 乘煮蔬菜的功夫,煎好的牛排改刀切丁。![]() 步骤17 之间还是生的,不过没关系,之后还要煮的。(我牛排吃4分熟,所以正合我意,边切边偷吃。。)![]() 步骤18 烧制锅内还剩下一小半汤汁。(可以适量多留些汤汁,留些余地。)![]() 步骤19 下米饭翻炒均匀,小火加盖2分钟。再加入切好的牛排肉,中火翻炒均匀!加盖小火焖煮2至3分钟。(以汤汁收干为准,一般下米饭后汤汁已经差不多干了,如果牛肉没熟,再加1至2汤匙热水继续煮,避免干烧糊锅。)![]() 步骤20 罗勒切碎备用。![]() 步骤21 盛盘撒上罗勒。咖喱牛排饭的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。