诗文 | 巧克力围边蛋糕 |
释义 |
巧克力围边蛋糕巧克力围边蛋糕的做法步骤1 按材料秤好,打好步骤2 打发好的蛋白糊,蛋黄糊步骤3 蛋白分三次倒入蛋黄搅拌步骤4 搅拌好的蛋糊步骤5 打蛋白的秘诀,懒得写发图看步骤6 倒入烤盆里稍微震几下震出气泡步骤7 上火先100度,下火120先烤10分钟,一开始慢火烤主要是防止表面爆裂。等面糊慢慢受热后再调上火120度,下火150再烤20分钟,等蛋糕差不多烤好时再调上火150烤5分钟,蛋糕表皮上色。(虽然步骤麻烦点,但烤出来的蛋糕不开裂不回缩)步骤8 新鲜出炉,平整,不开裂不回缩。步骤9 蛋糕分三层,放入夹层水果,奶油步骤10 我喜芒果味,所以夹层放入芒果步骤11 夹好放平步骤12 奶油抹平做巧克力围边步骤13 先用绳子围下蛋糕长度,剪下相同长度的慕丝围边,没围边用油纸代替也行。巧克力装入表花袋放入热水中融化,融好袋子水份擦干,快速涂上围边,反方向涂一次,搞定。步骤14 等半干时提起慕丝围边围上蛋糕边步骤15 这次围边的高度高了点步骤16 表面放上你喜欢的造型,蛋糕完美演绎成功巧克力围边蛋糕的烹饪技巧 |
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