清炒苦瓜鸡蛋
家里的油很多种类，唯山茶油没有用过。今天就用山茶油来做一道普通常见的菜－－苦瓜炒鸡蛋。
清炒苦瓜的做法
步骤1
材料备好。苦瓜只取表面的肉，白色的部分有苦味要去除。
步骤2
鸡蛋打散加盐搅拌均匀加少许的温水，苦瓜洗净切粒放入蛋液里拌一拌。
步骤3
锅加热后，倒入山茶油。
步骤4
小葱放入煸香，成焦色后捞出。
步骤5
倒入蛋液和苦瓜粒。
步骤6
翻炒至蛋液熟，大概1-2分钟就可以出锅。清炒苦瓜的烹饪技巧
苦瓜在锅中炒的时间越短越有营养。