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诗文 红烧肉
释义

红烧肉

红烧肉有两种做法,一种是炒,一种是炖,炒的焦香,烧硬;炖的软糯无比、入口即化

红烧肉的用料

五花肉 500g 大葱
生姜 八角
桂皮
生抽 老抽

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

买的五花,看见了啵!我是不建议肉过水的,实在没办法切成方块的,再先过水
红烧肉的做法图解2

步骤2

放点油,下姜,然后入生五花肉,会慢慢出油,炒至焦黄。开小火,放入糖,让五花肉穿上糖衣
红烧肉的做法图解3

步骤3

挂好糖衣,开大火,入老抽,上色,炒至均匀。放黄酒,加凉水。需一次性放足够的水,放适量八角桂皮,个人建议放大葱,最好之前放点跟肉一起炒炒
红烧肉的做法图解4

步骤4

烧开以后,放入砂锅,慢慢炖。实在找不到图片了,见谅

红烧肉的烹饪技巧

五花,五花,就是肥瘦相间,五层。瘦了可就不好吃了

随便看

 

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更新时间:2025/3/13 16:53:55