红烧肉
红烧肉有两种做法，一种是炒，一种是炖，炒的焦香，烧硬；炖的软糯无比、入口即化
红烧肉的做法
步骤1
买的五花，看见了啵！我是不建议肉过水的，实在没办法切成方块的，再先过水
步骤2
放点油，下姜，然后入生五花肉，会慢慢出油，炒至焦黄。开小火，放入糖，让五花肉穿上糖衣
步骤3
挂好糖衣，开大火，入老抽，上色，炒至均匀。放黄酒，加凉水。需一次性放足够的水，放适量八角桂皮，个人建议放大葱，最好之前放点跟肉一起炒炒
步骤4
烧开以后，放入砂锅，慢慢炖。实在找不到图片了，见谅红烧肉的烹饪技巧
五花，五花，就是肥瘦相间，五层。瘦了可就不好吃了