红薯丸子
红薯丸子的做法
步骤1
红薯去皮切片，上锅蒸熟。
步骤2
蒸好的红薯捣成泥，趁热加入白糖搅拌均匀。
步骤3
再加糯米粉、面粉揉成光滑面团，不要太硬，软软的就行。
步骤4
手上沾少许油，用掌心揉成光滑的糯米球。
步骤5
锅中放油，五成热下红薯球，不要下太多避免粘连，转小火炸至金黄即可。红薯丸子的烹饪技巧
红薯切片易熟易捣碎，球球不要太大，中小火炸，避免外焦里生。