戚风生日蛋糕（8寸）
戚风生日蛋糕的做法
步骤1
蛋黄，蛋白分离
步骤2
蛋黄?25g糖打发均匀
步骤3
再加入40g色拉油打均匀（选择无味的好）
步骤4
加入40g牛奶继续打均匀
步骤5
最后加入85g低粉和1g泡打粉
步骤6
这是蛋糕糊很绸噢
步骤7
蛋白打到粗眼发泡加20g糖（我这边忘记拍照片了）蛋白打发到图中这个状态的时候加20g糖继续打发
步骤8
蛋白这个状态再加10g糖
步骤9
蛋白出现粗纹路，打蛋器竖立拉出小三角说明已经完成
步骤10
把1/3的蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀
步骤11
这是搅拌好的（注意不要打圈噢，不然会消泡）
步骤12
再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里像炒菜的手法搅拌均匀噢
步骤13
蛋糕糊完全搅拌均匀
步骤14
把蛋糕糊装入8寸活底模具中轻轻震几下把大气泡震出来
步骤15
烤箱125度 上下火 中下层 预热
步骤16
烤箱预热好 先110度烤50分钟
步骤17
这是发的最高的状态就可以改上火115度，下火130度再烤20分钟
步骤18
出炉后马上震出热气（这样不会踏腰）
步骤19
倒扣等全部凉透
步骤20
切片
步骤21
裱花
步骤22
放爱吃的水果
步骤23
裱花
步骤24
继续
步骤25
装饰
步骤26
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