阿狸蛋糕

步骤1

第一步， 蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入10g白砂糖，用手动打蛋器搅打2分钟，加入30g水，30ml玉米油。 用手动打蛋器搅打2分钟，筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅打至无粉粒（2、3分钟左右），电动打蛋器高速档，将蛋清打到呈现粗糙泡沫状，加入15g白砂糖，继续高速档搅打，当蛋白霜体积增大明显，提起打蛋头蛋白霜能挺立，加入15g白砂糖，中速搅打约1分钟，加入15g白砂糖和1小勺淀粉。（此时将烤箱160度预热）低速搅打约1分钟，直到蛋白霜细腻有光泽，且纹路明显，提起打蛋头蛋白霜的尖角短小、挺立，将三分之一左右的蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀，倒回蛋白霜中。【翻拌的手法和把手插入米缸，把米往外掏一样】 ，再次将蛋白霜和蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀，将面糊倒进蛋糕模具中，用手抬起，往桌面上震一下，把面糊中的大气泡震掉，放入160度预热好的烤箱，烘烤35-40分钟，烤好的蛋糕取出，倒扣在网架上晾凉，放凉后的蛋糕用一个小罐子托住蛋糕底，脱模即可。

步骤2

动物奶油打发，抹平一层以后铺水果，水果随意什么的切片就行，铺好后再抹一层奶油 ，这样做出的蛋糕比较高而且好吃，第二层我放的黄桃，也是奶油一层，水果一层，最后再一层奶油，两层过后盖上最后一片蛋糕，因为蛋糕是挤满花的 所以蛋糕随便抹一层奶油就可以了 不用特别平整 反正看不到 嘿嘿

步骤3

画上自己喜欢的样子就可以了

步骤4

可以在边上画一圈，有种小花瓣的感觉，再放点巧克力