牛舌煨杏鲍菇

牛舌煨杏鲍菇的用料

牛舌 300g	杏鲍菇 200g
洋葱半个	黄酒、姜、糖、盐、生抽、老抽、淀粉、现磨黑胡椒粉适量

步骤1

两鲜的乌拉圭牛舌稍解冻浸冷水去血水，多换几次水

步骤2

沥干水，放黄酒、姜、生抽，少量淀粉揉匀，腌制2小时以上，期间翻几次。

步骤3

杏鲍菇切片（厚度比牛舌后2mm）水里焯2分钟去草酸备用

步骤4

洋葱切条

步骤5

油热煸洋葱出香味

步骤6

倒入杏鲍菇炒至泛黄

步骤7

入腌制好的牛舌翻炒

步骤8

入老抽5ml，生抽10ml，按个人喜好入适量盐、糖，加现磨黑胡椒粉，加150ml水煮开后加盖小火焖4分钟

步骤9

2勺淀粉3勺温水调匀入锅翻炒，出锅

步骤10

加淀粉前的状态

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。