牛舌煨杏鲍菇
牛舌煨杏鲍菇的做法
步骤1
两鲜的乌拉圭牛舌稍解冻浸冷水去血水，多换几次水
步骤2
沥干水，放黄酒、姜、生抽，少量淀粉揉匀，腌制2小时以上，期间翻几次。
步骤3
杏鲍菇切片（厚度比牛舌后2mm）水里焯2分钟去草酸备用
步骤4
洋葱切条
步骤5
油热煸洋葱出香味
步骤6
倒入杏鲍菇炒至泛黄
步骤7
入腌制好的牛舌翻炒
步骤8
入老抽5ml，生抽10ml，按个人喜好入适量盐、糖，加现磨黑胡椒粉，加150ml水煮开后加盖小火焖4分钟
步骤9
2勺淀粉3勺温水调匀入锅翻炒，出锅
步骤10
加淀粉前的状态