山花烂漫，紫气东来-蓝莓山药泥

蓝莓和山药在甜品中可以称作“天仙配”，过筛后的山药泥细腻嫩滑，酸奶与蓝莓酱的融合酸甜适中，美味可口。更多美食请关注我的微信公众号 [ 瓜瓜美食 ]

蓝莓山药泥的用料

山药 2根

蓝莓酱 2勺

酸奶 80ml

蓝莓山药泥的做法

步骤1

山药去皮，蒸熟。去皮时要戴手套，避免粘液粘在手上。

步骤2

蒸熟的山药碾成泥，并且过筛。

步骤3

把山药泥团成大小适中的球，摆在盘子中。

步骤4

将80ml酸奶和2勺蓝莓酱混合均匀，可以边调边尝，直到调到自己喜欢的口味。

步骤5

将蓝莓酸奶汁均匀的浇到山药球上，也可以用裱花袋挤出一朵朵山药小花做装饰。

步骤6

是不是很简单呢，这道甜品的关键在于山药的选取，一定要选面山药哦。更多美食请关注我的微信公众号 [ 瓜瓜美食 ] ！

山药泥过筛后会更细腻，口感也更好，另外如果用裱花嘴的话，就更要过筛了哦。更多美食请关注我的微信公众号 [ 瓜瓜美食 ]