无糖蛋糕 麦麸蛋糕 天使蛋糕
做蛋挞剩了很多蛋清 消耗光它们 因为不喜欢天使蛋糕韧性口感 加入麦麸后 变得质地松软 我用的10寸方模 可替换成8寸圆模 或换算至其它尺寸
无糖蛋糕 麦麸蛋糕 天使蛋糕的做法
步骤1
冰箱取出剩余蛋清 室温放置半小时 添加木糖醇
步骤2
打发至干性发泡
步骤3
加入麦麸 快速翻拌至均匀
步骤4
烤箱中下层180度35分钟
步骤5
出炉了 有点瘪 但不湿 我喜欢表面有些焦硬的口感 有点不太好脱模
步骤6
看看里边 有点像黑麦面包的组织 蛋糕没什么热量 又满足我吃甜食的欲望