糖醋小排
糖醋小排的做法
步骤1
排骨用姜、葱、料酒、生粉拌匀放冰箱腌制一晚
步骤2
生抽、老抽、20g白砂糖、10g醋成汁
步骤3
冰糖50g下油锅，小火低温融化
步骤4
冰糖融化成焦糖色即可
步骤5
下排骨均匀裹上焦糖上色
步骤6
下调料汁炖
步骤7
炖20分钟，收汁即可