满堂彩
这道菜使用了脆皮肠，配上几种蔬菜丁，花花绿绿，很是惹人喜爱，又正好与节日的气氛相契合，故起名为“满堂彩”。寓意生活红红火火。
满堂彩的做法
步骤1
土豆削外皮，清洗干净
步骤2
青、红辣椒清洗干净
步骤3
小黄瓜清洗干净
步骤4
辣椒切末、黄瓜切成小丁
步骤5
土豆切成小丁
步骤6
脆皮肠切成小丁
步骤7
不粘煎锅中放少许油，放入土豆丁，中火煸炒
步骤8
土豆煸炒呈透明状时，倒入少许酱油调色，然后盛出备用
步骤9
倒入脆皮肠丁，黄瓜丁，辣椒末，翻炒均匀
步骤10
倒入炒好的土豆丁
步骤11
放盐、蚝油，调色调味
步骤12
出锅，装盘
步骤13
满堂彩
步骤14
满堂彩
步骤15
满堂彩满堂彩的烹饪技巧
里面的蔬菜丁可以随口味进行调整