糖醋藕片

冬天来了，荷塘的荷花谢了，莲蓬枯了，清甜的藕却显得格外壮实而白胖。藕是美丽的，也是美味的，带着对夏天的思念，炒上一盘藕片，这味道，是从夏天一直延续到了冬天。

糖醋藕片的用料

山茶油适量

莲藕 1小段（约250g）

醋 20ml

生抽 20ml

白糖 10g

盐 1小勺

清水适量

糖醋藕片的做法

步骤1

很幸运申请到了沃康山茶油的试用。很漂亮的瓶子，油质清亮，味道很清香，山茶油也是非常健康的一种食用油。

步骤2

莲藕洗净切成薄片，放入清水中浸泡一会，然后捞出沥干水分。

步骤3

将沃康山茶油倒入烧热的锅内。

步骤4

倒入藕片翻炒2分钟。

步骤5

倒入醋和白糖翻炒，再倒入生抽调味，撒盐翻炒均匀。

步骤6

倒入半碗清水，开小火焖一会。

步骤7

关火出锅。

步骤8

成品图。

**藕要选两端有节的，这样切去两端的节内部就比较干净不会有什么淤泥。 **藕片切开后遇到空气容易氧化变色，因此切好之后放清水里浸泡一会可以防止氧化。 **糖和醋的量可以根据个人口味调整，我家吃的比较清淡所以放的量不是很多。