吮指羊蝎子羊小腿

足以让你忘记刺骨北风的暖冬菜！温上点青梅酒或者女儿红，再温暖的春天也拉不回你对这道菜的宠爱！谩摘青梅尝煮酒，旋煎白雪试新菜！

羊蝎子的用料

羊脊骨 800g

羊小腿 800g

大蒜头 10瓣

大葱 1根

姜片 6片

小瓶二锅头 250ml

老抽适量

生抽适量

香料包一小包

香菜 1小把

鸡蛋 3个

小尖椒 8个

盐适量

白糖适量

羊蝎子的做法

步骤1

羊骨冷水下锅，倒入小半瓶二锅头，去血水，撇浮末，水开翻动稍微变色出锅沥干备用！鸡蛋带壳煮熟，大葱切段备用！放油烧热，放入刚刚沥干水的羊骨，翻炒，倒入剩下的小半瓶二锅头呛锅，倒入老抽着色，翻炒均匀，锅里加冷开水和香料包，没过羊骨上锅盖！

步骤2

大葱切段，鸡蛋提前带壳煮熟，水开了下葱姜蒜小尖椒，盐白糖生抽，煮熟的鸡蛋去壳也放下去，换小火盖锅盖焖煮，不宜频繁开盖，中间可以开一次翻锅试试味，水收的差不多了，开盖换中火收汁，装盆，摆上香菜，齐活！

步骤3

汤汁不用收的太干，因为汤汁真的很鲜，可以拌饭，吃完了羊骨，还可以在锅里下点手擀面，别有一番滋味！所以开始就要加足够的水！

步骤4

鸡蛋一开始就要放，煮入味了真的很嫩很好吃，分分钟甩出土豪茶蛋几条街！