老北京炸酱面
自从外爷走后，有一年没有做炸酱面了，每次吃炸酱面，都会想起来外爷。
老北京炸酱面的做法
步骤1
葱花姜末胡萝卜丁肉丁切好备齐
步骤2
热锅冷油放入葱花姜末翻炒爆香
步骤3
倒入肉丁翻炒七成熟
步骤4
放入胡萝卜丁加料酒一勺继续翻炒
步骤5
甜面酱入锅加冰糖两颗不停翻炒，加开水小火沸腾慢煮3分钟
步骤6
热水开后煮面条，出锅后面条用凉开水过滤，面更劲道
步骤7
老北京炸酱面做好，黄瓜自己手工切条，家里没有切丝工具，味道很不错！