阿胶糕
阿胶糕的做法
步骤1
阿胶块泡入黄酒
步骤2
封保鲜膜，放入冰箱冷藏1至2天
步骤3
黑芝麻炒熟
步骤4
核桃炒香
步骤5
红枣洗净焙干
步骤6
红枣切片，三种材料分开备用
步骤7
个人觉得加入适量龙眼肉，口感更好
步骤8
把泡化的阿胶块和黄酒一起倒入锅中小火熬，加入冰糖，一起熬到挂旗
步骤9
按照顺序加入核桃，红枣，龙眼，搅拌均匀，最后加入黑芝麻，搅拌均匀，然后关火，全部盛出倒入容器内压实定型，可放入冰箱冷藏一夜
步骤10
取出切片，放冰箱冷藏保存，每天早上可饭前吃一块两块阿胶糕的烹饪技巧
因为手@丢了，照片不全，简单说一下，有什么不明白可留言，这是最基础的配料，也可加适量枸杞，或其他材料，但个人觉得这种口感更好，阿胶块不要打粉，个人觉得用黄酒泡，口感更扎实，黑芝麻本来买的就是熟的，又加热一下，核桃买的整颗的，炒时掰碎了，块不要太大也别太小，红枣切片细长条，后期定型切片好看