四鲜大水饺

昨天包了猪肉青菜饺，饺子皮买的太多了，今天就那剩下的饺子皮包的，不知道为什么买的现成的饺子皮好多，尤其是饺子蒸好了，好大个啊

四鲜水饺的用料

步骤1

大白菜洗净后用水焯一下沥干，把沥干的圆白菜片挤掉多余的水分，切碎

步骤2

香菇用水泡发后，去去蒂洗净，挤干水分，切成小丁

步骤3

鸡蛋打散炒碎

步骤4

馅都准备好

步骤5

准备一个大一点的容器，把准备好的馅料和所有调料加入，顺着一个方向搅拌

步骤6

馅料拌匀准备包饺子

步骤7

两种形状的饺子，看上去感觉有点点怪怪的

蔬菜馅容易出水，在蔬菜馅中放入油拌匀，油包裹住水分子就不会渗水出来了。小虾干本身就有点咸，所以盐不要加太多

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