四鲜大水饺
昨天包了猪肉青菜饺，饺子皮买的太多了，今天就那剩下的饺子皮包的，不知道为什么买的现成的饺子皮好多，尤其是饺子蒸好了，好大个啊
四鲜水饺的做法
步骤1
大白菜洗净后用水焯一下沥干，把沥干的圆白菜片挤掉多余的水分，切碎
步骤2
香菇用水泡发后，去去蒂洗净，挤干水分，切成小丁
步骤3
鸡蛋打散炒碎
步骤4
馅都准备好
步骤5
准备一个大一点的容器，把准备好的馅料和所有调料加入，顺着一个方向搅拌
步骤6
馅料拌匀准备包饺子
步骤7
两种形状的饺子，看上去感觉有点点怪怪的四鲜水饺的烹饪技巧
蔬菜馅容易出水，在蔬菜馅中放入油拌匀，油包裹住水分子就不会渗水出来了。 小虾干本身就有点咸，所以盐不要加太多