诗文 | 肉末酿尖椒 |
释义 |
肉末酿尖椒肉末酿尖椒的做法![]() 步骤1 主料![]() 步骤2 尖椒切四厘米左右上,掏出里面辣椒子。![]() 步骤3 肉末,放少许蒜末,葱花,酱油,耗油,鸡精,盐,白胡椒粉,鸡蛋半个,干生粉,料酒。![]() 步骤4 搅拌均匀备用。![]() 步骤5 肉末装入尖椒内。![]() 步骤6 尖椒两端抹上生粉。![]() 步骤7 中火锅里放适量油,中油温下尖椒煎炸至起虎皮,捞出放容器中备用。![]() 步骤8 煎炸好的尖椒。![]() 步骤9 另起炉灶,中火锅里放少许油,加入少许蒜末炒香。![]() 步骤10 加入200克左右的高汤,鸡汤,水都可以。![]() 步骤11 烧开后,调味加入少许的盐,鸡精,耗油,老抽,蒸鱼豉油,白糖,醋。![]() 步骤12 烧开后放入煎炸好的尖椒,小火煮2~4分钟左右。![]() 步骤13 捞出放容器中。![]() 步骤14 锅里的汤汁烧开后,适量水生粉勾芡,加少许香油,淋尖椒上即可。![]() 步骤15 成品![]() 步骤16 成品肉末酿尖椒的烹饪技巧 |
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