【留学厨房】鲜菌鸡肉饼
Tip: 如果用烘焙喷油和烤箱，这道菜也可以是无油版减肥餐！ 买了好多鸡胸肉，却不想吃干巴巴的水煮减肥餐，就试着做了一次鸡肉饼。鸡肉剁成泥做成肉饼神奇的避免了干柴的口感，哈哈
【留学厨房】鲜菌鸡肉饼的做法
步骤1
杏鲍菇切成丁。 之所以加杏鲍菇是为了增添鲜味还有Q弹的口感，换成其他菌菇比如香菇也是没问题哒
步骤2
同理，胡萝卜切成丁，另准备好蒜蓉和葱末，放在一起备用。 家里的生姜用完了，喜欢姜的可以加姜末，总之葱姜蒜就是为了祛腥、提香的，少量就好啦
步骤3
我这次用的是这三块鸡胸肉。最后做出来感觉两个人吃差不多正好。
步骤4
鸡胸肉剁碎，和刚才的碎末放在一起备用。 我感觉有点像饺子馅哈哈
步骤5
打两个鸡蛋，蛋液不用打特别散，差不多就行，留一点点蛋白口感比较香滑
步骤6
加一点淀粉，把蛋液倒进去，顺时针搅拌均匀。 然后加一汤匙蚝油、两汤匙鲜味生抽、一点点盐和鸡精，再次搅拌均匀
步骤7
最后搅出来大概是这样的。咸淡口味大家看着办吧。 如果觉得太稀可以多加一些淀粉。我考虑到控制碳水的摄入就没有加面粉(??????)?? （好虚伪，明明后来都油炸了→_→）
步骤8
起一口热油锅，家里正好有一个迷你不粘锅，特别好用，就把饼摊成和锅一样大小。两面煎到金黄色就可以出锅啦。 翻面注意不要弄坏饼…虽然蛮困难的，如果自己吃不在意那么多其实也无所谓～
步骤9
成品摆盘！哈哈