心形重芝士蛋糕6寸

因为模具太小，所以根据各个做法总结了适合这个模具的，柠檬汁朗姆酒可以不加也可以只加一点，酌情。

心形重芝士蛋糕6寸的用料

步骤1

取一小块黄油，涂抹模具底部及四周。

步骤2

消化饼干放在食品袋中，用擀面杖擀碎。加入化开的黄油，拌均匀后放在模具底部，压实，放入冰箱冷藏。

步骤3

奶油奶酪室温融化，打至细腻，再加入约40g黄油，搅打均匀。

步骤4

加入糖粉，打细腻

步骤5

分次加入鸡蛋打成浆状

步骤6

依次加玉米淀粉，牛奶，柠檬汁，朗姆酒点两滴，混合均匀

步骤7

倒入模具中，震荡出气泡

步骤8

放入烤箱，用锡纸包裹模具底部防止进水，170度40分钟。中间可以观察，如果上层上色到满意，用锡纸盖一下防止烤焦。

步骤9

取出后放入冰箱冷藏六小时或过夜。然后就可以脱模切啦。切时候，每一刀都要让刀温热，可以很好切并且切的漂亮。不敢脱模时候可以用吹风机吹一下模具边。

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