陕西油泼辣子

步骤1

辣椒面带籽最好 比较香 放到盛器的二分之一到三分之二之间

步骤2

蒜泥少量 依据自己口味添加。

步骤3

放入盛器中 加入少量酱油 生抽老抽都可以 我用的生抽。主要是讲辣椒面拌的湿一点防止一会泼油的时候 油温高 会变糊。

步骤4

烧油 热锅凉油 花椒随着凉油下锅 热油的话会变糊 带花椒出味 捞出。

步骤5

油烧热后 关火晾1到3分钟。（防止油温太高，辣椒会变黑） 泼到辣椒上 分三次最佳 每一次泼下去 要搅拌均匀 在泼下一次 中间间隔30秒。 三次泼完 美味的油泼辣子就做好了 。 半年 拌菜 夹馍 都可以。