炖蛋
炖蛋的做法
步骤1
蛋液中 我加了4勺白糖 打发
步骤2
打均匀后 加了一碗水再搅拌均匀 再加一勺炼奶 颜色会变成浅黄色 过筛。避免做出来之后口感不好。
步骤3
隔水蒸10分钟 中火 我不小心过了时间 表皮老了。 不过里面还是很嫩滑的。炖蛋的烹饪技巧
炼奶可加可不加 我个人觉得有一点奶味更香。糖和炼奶的分量视乎每个人的喜好甜度吧。