八寸酸奶慕斯蛋糕
严寒冬日，威风凛凛，总不想门。畏缩在沙发上，透过玻璃一缕阳光照在身上，闭上眼，心里一片暖洋洋。这样的情景，一杯咖啡，一道甜点，配合这样的气氛，在来点美妙的旋律。喏……想想好美！……
酸奶慕斯蛋糕的做法
步骤1
提前做好一个八寸戚风蛋糕，凉透备用。详细做法在我的戚风蛋糕菜谱中，这里就不说了。
步骤2
吉利丁片用冷水泡软。
步骤3
350克酸奶加入50克白糖搅拌均匀。
步骤4
泡软的吉利丁片去掉多余的水份，隔水加热化开。
步骤5
250克淡奶油六层打发，不要全发，刚刚出现纹路就好。
步骤6
把打发的淡奶油倒入酸奶糊中，在加入吉利丁液搅拌均匀。
步骤7
和好的糊糊。
步骤8
将戚风蛋糕放入八寸活底模具中。
步骤9
将和好的慕斯糊全部倒入模具中，双手端起模具震两下，震出气泡，如果还有气泡可以用牙签扎开。把做好的慕斯液放入冰箱冷藏5小时以上，我是晚上做好第二天早晨吃刚好。
步骤10
脱模的时候用热毛巾敷一下模具四周，一只手掌放在模具底部，慢慢的向上推，脱模很容易的。
步骤11
成品图。
步骤12
味道棒棒哒！……酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧
做好的慕斯蛋糕液需要冰箱冷藏5个小时以上。