诗文 | 秘制烧鸡翅 |
释义 |
秘制烧鸡翅一直属于默默在群里学习料理的人,习惯把喜欢的菜谱存下来不时琢磨。直到有一天,发现存着的菜谱如果作者删除,就找不到了!这个着实令我非常恐慌!因为,有些菜谱还没做过呢!呵呵。所以,准备把喜欢的菜式重发一遍菜谱,以便时时温习。现在的中式菜肴,更多的是取众家之长,来丰富现有的菜式。我的这个菜谱,来源于月亮晶晶的《秘制红烧鸡爪》,很好的菜谱!做出的鸡爪或鸡翅都非常可口,比私房菜馆的都好吃! 秘制烧鸡翅的做法步骤1 鸡翅放冷水里煮至水开。步骤2 捞出,清洗干净(这步很重要)。重新起锅,放入清水,烧开,放入洗好的鸡翅。步骤3 放入一勺料酒步骤4 两片姜步骤5 2勺生抽步骤6 3勺老抽步骤7 半勺十三香步骤8 冰糖步骤9 八角,香叶,桂皮,花椒,橙皮,放入药膳包里,放入汤中。步骤10 如图步骤11 大火烧开后转中小火,40分钟。然后开盖大火收汁。步骤12 完成秘制烧鸡翅的烹饪技巧这个菜不用放油,熬煮之后还可以把鸡翅里的油逼出来,健康美味。 |
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菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。