秘制烧鸡翅
一直属于默默在群里学习料理的人，习惯把喜欢的菜谱存下来不时琢磨。直到有一天，发现存着的菜谱如果作者删除，就找不到了！这个着实令我非常恐慌！因为，有些菜谱还没做过呢！呵呵。所以，准备把喜欢的菜式重发一遍菜谱，以便时时温习。现在的中式菜肴，更多的是取众家之长，来丰富现有的菜式。我的这个菜谱，来源于月亮晶晶的《秘制红烧鸡爪》，很好的菜谱！做出的鸡爪或鸡翅都非常可口，比私房菜馆的都好吃！
秘制烧鸡翅的做法
步骤1
鸡翅放冷水里煮至水开。
步骤2
捞出，清洗干净（这步很重要）。重新起锅，放入清水，烧开，放入洗好的鸡翅。
步骤3
放入一勺料酒
步骤4
两片姜
步骤5
2勺生抽
步骤6
3勺老抽
步骤7
半勺十三香
步骤8
冰糖
步骤9
八角，香叶，桂皮，花椒，橙皮，放入药膳包里，放入汤中。
步骤10
如图
步骤11
大火烧开后转中小火，40分钟。然后开盖大火收汁。
步骤12
完成秘制烧鸡翅的烹饪技巧
这个菜不用放油，熬煮之后还可以把鸡翅里的油逼出来，健康美味。
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