东坡肉
东坡肉的做法
步骤1
把肉开水煮5分钟
步骤2
用凉水冲一下，切成麻将块
步骤3
需要用到的调料
步骤4
把葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮铺到石锅底部，
步骤5
把切好的肉，肉皮朝下摆放在石锅里，放入生抽、酱油、料酒、冰糖（不放水、不放盐）
步骤6
开锅后转小火炖2小时
步骤7
炖两小时后，捞出肉皮朝上摆放在蒸碗内。
步骤8
上锅蒸30分钟。
步骤9
蒸好后出锅。