东坡肉

东坡肉的用料

步骤1

把肉开水煮5分钟

步骤2

用凉水冲一下，切成麻将块

步骤3

需要用到的调料

步骤4

把葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮铺到石锅底部，

步骤5

把切好的肉，肉皮朝下摆放在石锅里，放入生抽、酱油、料酒、冰糖（不放水、不放盐）

步骤6

开锅后转小火炖2小时

步骤7

炖两小时后，捞出肉皮朝上摆放在蒸碗内。

步骤8

上锅蒸30分钟。

步骤9

蒸好后出锅。

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