圣诞杯子蛋糕的正宗做法、低粉、淡奶油、鸡蛋、盐、酒滓果干、可可粉、巧克力豆、细砂糖、糖渍橙皮、怎么做-菜谱宝典

圣诞杯子蛋糕的用料

低粉 100g

淡奶油 60g

鸡蛋 3个

盐 1g

酒滓果干 50g

可可粉 5g

巧克力豆 10g

细砂糖 60g

糖渍橙皮 20g

圣诞杯子蛋糕的做法

步骤1

全蛋+细砂糖打发。

步骤2

打发至体积膨大颜色发白，可以画出八字不消。

步骤3

筛入低粉，盐及可可粉。由底部往上翻拌均匀。

步骤4

加入稍许打发的淡奶油拌匀，并加入果干。我用的是朗姆酒和糖浆混合浸泡的葡萄干，黑加仑干和蔓越莓干，使用前吸去多余水分。

步骤5

同样得加入糖渍橙皮丁。

步骤6

全部拌匀。

步骤7

模具放好纸托，将面糊倒入模具内，八分满，撒上耐高温可可豆。

步骤8

入预热好的烤箱，175度上下管烘烤25分钟左右。烤时面糊会慢慢膨胀到最高然后有所回落，此时基本就熟了～

步骤9

成品。

步骤10

用叶子花嘴一圈圈挤上奶油，三层，像圣诞树一样。

步骤11

切面。