排骨汤面
排骨汤面的做法
步骤1
排骨冲去血水10分钟
步骤2
凉干水份
步骤3
打干锅，炒干水
步骤4
炒干水后捞出
步骤5
准备好这些材料，红辣椒，小米椒，干辣椒，生姜，蒜头，八角，桂皮，香叶等
步骤6
沙锅擦干水，放少许油，放入蒜头，煎黄，出香，关火
步骤7
放入材料炒
步骤8
放入排骨炒
步骤9
炒两分钟后，放入料酒一汤勺，老抽2汤勺
步骤10
放老抽后变色
步骤11
放入沙锅，开大火
步骤12
开水一大碗装
步骤13
把开水倒入炒锅中，因为炒锅中还有剩于作料，并一起再倒入沙锅中
步骤14
放入卤汁一汤勺，味极鲜一汤勺，盐6小勺，鸡精4小勺
步骤15
材料全放齐后大火煮开
步骤16
大火煮开后，调小火煲40分钟即可！排骨汤面的烹饪技巧
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