南瓜戚风(贝奥厨师机试用）

南瓜戚风的用料

步骤1

蛋黄加20克细砂糖搅拌均匀。

步骤2

加入色拉油搅拌均匀乳化。

步骤3

加入南瓜泥拌匀

步骤4

筛入低粉拌匀备用

步骤5

蛋白加入柠檬汁少许，用贝奥厨师机打至粗泡，分三次加入白砂糖80克

步骤6

打至硬性发泡

步骤7

取三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，拌匀，再把蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀

步骤8

然后把面糊倒入模具内，轻轻的在桌上磕几下，震掉大泡，烤箱预热150度中下层 70-80分钟上色过深时把温度降至130度（

蛋白一定要打到硬性发泡，根据自家烤箱实际温度来操作，我实际烤了90分钟左右。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。