超Q弹超下饭的农家菜红薯粉粑粑
超级平价的一个菜。口感味道没得说。不管是爆炒还是下火锅都是棒棒的。在我之前上班的湘菜馆点菜率非常高！
超Q弹超下饭的农家菜红薯粉粑粑的做法
步骤1
主料红薯淀粉
步骤2
加水搅匀，水量凭感觉不要太干了，我一般加水较多呈稀糊状。
步骤3
锅烧热，放油烧热然后把糊糊倒入锅里，记得要转动锅子把糊糊摊匀然后两面都煎的发白，我比较喜欢吃带焦香的所以都煎的起锅巴了。煎好出锅晾凉，切块。
步骤4
凭个人喜好加肉，我切了点剩下的蹄膀肉。
步骤5
放一丁丁油，把配料煸炒一下煸炒几下就ok记得控制火候别炒焦了。紧接着就把成块的红薯粑放进锅里，放调料，我就放了盐，凭个人喜好加鸡精酱油之类的，然后放水煮一下水别太多，不能没过菜，煮大概一分钟左右（没看时间，反正别太长了）就ok！
步骤6
好啦，完工，口感非常好，如果家里有腊肉放几片在里面不要太好吃啊。如果自己在家做火锅也可以煎一锅切块下火锅吃。我家人都超级爱吃这个。好啦这就是一款廉价的美食。超Q弹超下饭的农家菜红薯粉粑粑的烹饪技巧
选购红薯粉时要小心，无添加的红薯粉做出来的菜颜色较深。市场上很多颜色偏白.