老婆饼
材料看起来很多，其实操作起来真的很简单的，值得一试，成功率极高
老婆饼的做法
步骤1
把水油皮的材料放一起揉成光滑面团，盖保鲜膜静置半个小时
步骤2
油酥材料合成光滑面团，盖保鲜膜，静置半个小时
步骤3
把馅的水，猪油，白砂糖隔水加热至融化
步骤4
倒入糯米粉搅拌均匀，再倒入白芝麻和椰蓉拌匀，放冰箱冷藏
步骤5
把醒好的水油皮和油酥分别分成12g和8g的小面团，我刚好各分了15个
步骤6
把水油皮按扁包入油酥，搓圆
步骤7
压扁擀成牛舌状
步骤8
卷好，再压扁擀成牛舌状，再次卷起
步骤9
把面团竖起压扁，擀成圆形的皮，把馅从冰箱拿出来分成20g一个的小圆团，如果担心露馅可以适量的把馅分成15g或者18g，用圆皮包馅
步骤10
压扁，用刀划几道口子，刷上鸡蛋液，撒点芝麻
步骤11
烤箱预热180度，五分钟，老婆饼入烤箱，一百八十度，二十五分钟，如果需要上色重一点，可以在最后两分钟把温度调高到两百度。然后出炉