马拉糕

马拉糕是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状，切开成小块发售。今天兴致一来，嘴巴一馋，就来做简易的马拉糕吧

马拉糕的用料

步骤1

鸡蛋提前从冰箱取出放至常温，打散，加入幼砂糖，搅拌均匀。

步骤2

过筛两遍低粉和泡打粉备用

步骤3

取出牛奶可以微波炉加热30秒至温热状

步骤4

将过筛的粉类和牛奶分别加入到鸡蛋液中，搅拌均匀后静置1小时。

步骤5

取出黄油常温软化后放入面糊中，再搅拌均匀后入模具

步骤6

水烧开后，放入蒸锅大火蒸12分钟即可。

步骤7

成品图

步骤8

成品图

（马拉糕）

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