马拉糕
马拉糕是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。 马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状，切开成小块发售。今天兴致一来，嘴巴一馋，就来做简易的马拉糕吧
马拉糕的做法
步骤1
鸡蛋提前从冰箱取出放至常温，打散，加入幼砂糖，搅拌均匀。
步骤2
过筛两遍低粉和泡打粉备用
步骤3
取出牛奶可以微波炉加热30秒至温热状
步骤4
将过筛的粉类和牛奶分别加入到鸡蛋液中，搅拌均匀后静置1小时。
步骤5
取出黄油常温软化后放入面糊中，再搅拌均匀后入模具
步骤6
水烧开后，放入蒸锅大火蒸12分钟即可。
步骤7
成品图
步骤8
成品图马拉糕的烹饪技巧
（马拉糕）