糯米烧卖~糯米控滴解馋面点
突然的
想吃烧卖
但不是纯肉馅的那种
而是糯米哒
犹记得第一次
在苏州看到糯米馅烧卖时的惊讶
一是因为烧卖的个头相当大
吃上两个肚子就会饱饱的了
二是因为烧卖的馅
居然是糯米的
其实
个人还是很中意糯米食的
小时候糯米团子、糯米糖饺、糯米油灯可真是没少吃
只是因为现在胃不好
所以不敢多吃
不过难得还是想尝尝淘米煮饭
接着就是炒糯米馅
满满当当一大碗
放了一大把最爱滴葱花
香啊~
糯米馅炒好后
用筷子给小家伙尝了点
可能是觉得味道还不错吧
随后一直讨要着
即便是刚刚吃过午饭
不过真不敢让他多吃
因为记得弟弟小时候就是因为糯米吃多了
总是消化不良
呵呵
糯米烧卖的做法
步骤1
糯米淘洗干净，浸泡10分钟后入电饭煲煮熟；
步骤2
干香菇提前用清水泡发后,切成小丁
步骤3
猪瘦肉洗净后去筋膜，剁成肉糜
步骤4
热锅入油,下猪肉末煸炒至颜色变白；
步骤5
放入香菇煸炒片刻，放适量生抽，少许老抽及糖调味；
步骤6
放入煮好的糯米饭拌匀
步骤7
滴几滴麻油，晾凉, 馅料就做好了
步骤8
饺子皮平摊于案板，用擀面杖擀成薄片
步骤9
继续用擀面杖将面皮的四周擀薄，呈滚边
步骤10
在擀好的面皮中放入糯米馅
步骤11
用虎口收紧面皮后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可糯米烧卖的烹饪技巧
1、煮糯米饭的时候，水可以稍微放少一些，烧出的糯米饭硬质一些比较好； 也可以提前将糯米浸泡几小时, 隔水将糯米蒸熟； 2、时间宽裕的话，可以自己做烧卖皮；