咕噜肉
咕噜肉的做法
步骤1
将五花肉切片加入蛋清、料酒腌制
步骤2
腌制好的肉用小粉裹匀
步骤3
看不出肉的颜色即可
步骤4
锅内加入油烧制五成热放入肉炸至变色捞出，油继续加热至九成热放入炸好的肉复炸，炸至表面金黄起锅
步骤5
在锅内加入适量热水，放入番茄酱，迅速搅拌均匀
步骤6
加入石榴汁
步骤7
加入适量白醋
步骤8
迅速搅拌均匀，煮至沸腾
步骤9
再加入适量的生抽酱油，倒入炸好的肉翻炒
步骤10
最后加入煮熟的石榴翻炒
步骤11
成品出锅咕噜肉的烹饪技巧
石榴用深红色的颜色会更好，看起来更晶莹剔透，石榴需要提前用水煮熟