诗文 | 杏仁曲奇 |
释义 |
杏仁曲奇香,酥,简单,好吃 杏仁曲奇的做法步骤1 黄油在室温下软化后,用打蛋器打至顺滑步骤2 加入细砂糖和糖粉,搅打到颜色变浅,体积膨大步骤3 分次逐渐加入蛋液,每次都打到完全融合,无水油分离的情况。加入几滴香草精,搅打均匀步骤4 搅打到体积膨大,颜色发白的奶油霜状态后,筛入低粉和杏仁粉拌匀步骤5 面粉全部湿润即可步骤6 装入裱花袋或裱花枪中,在油纸烤盘上挤出花纹,步骤7 放入预热好的烤箱中层,上下火190度,10分钟左右,边缘稍微变色即可步骤8 没有香草精的不加也可以步骤9 将杏仁粉替换成少量可可粉或抹茶粉,就是不同口味的曲奇步骤10 成品香酥,注意防潮防摔步骤11 杏仁曲奇的烹饪技巧 |
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