青蛤蒸蛋

青蛤蒸蛋的用料

步骤1

青蛤清水加少许盐、油养半天吐沙

步骤2

冷水青蛤下锅煮至刚刚开壳捞出过凉水装盘备用

步骤3

鸡蛋加盐、料酒调匀与温水1：1比例做好蛋液倒入青蛤盘

步骤4

冷水入蒸锅水开后转小火10分钟，起锅加葱、椒丝淋上麻油及蒸鱼酱油即可

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