山椒茄子片
这道菜是晚上做的~~为什么会晚上做这道菜，我记不大清原因了~~~
大概是我贪吃吧~~~~我一向对辣，尤其辣，变态辣的食物垂涎欲滴~~~
在这方面，【山椒茄子片】确实实至名归~~~~
山椒茄子片的做法
步骤1
小葱、香菜洗净，分别切碎；茄子去蒂洗净，切厚片；
步骤2
记得给茄子片两面切上格子刀，这样更容易入味；再将小米辣，二荆条切碎，这两种比较容易辣手，留着最后切；
步骤3
电饼铛刷油；
步骤4
通电，启动“预热”键；
步骤5
摆上茄子片，启动“煎蛋/薄饼”功能；
步骤6
程序完成后，在茄子片面上刷一层山椒酸菜辣酱；
步骤7
撒上二荆条碎，小米辣碎；合上盖子，再煎1-2分钟；
步骤8
最后撒入香葱、香菜；
步骤9
起锅，装盘。山椒茄子片的烹饪技巧
1、山椒酸菜辣酱有咸味，所以不用放盐；也可以用其他酱料，根据酱料的味道酌情增减调料；