古法纯手工阿胶糕＠铭的厨房
美容养颜圣品
纯手工阿胶糕的做法
步骤1
阿胶泡黄酒3-4天，如果磨粉可以缩短泡制时间，不过总觉得药性无法释放～还是多泡泡吧～每天想起来就搅拌下～注意容器密封，否则黄酒都飞了～
步骤2
核桃剥皮掰四瓣，锅里炒香～
步骤3
红枣洗净剪四瓣，锅里炒干水分，为了阿胶膏可以保存～
步骤4
桂圆剥皮，锅里炒一下，去水分～芝麻和枸杞同样～步骤5
锅里放黄酒和化开的阿胶，冰糖，小火熬至挂旗～大约40-60分钟～这个步骤很关键，时刻注意火候，木有功夫拍照唉步骤6
辅料按照～核桃～红枣～桂圆～枸杞～芝麻～这个顺序，拌匀一个再加下一个～动作一气呵成～所以还是木有功夫拍照唉～记得搅拌的时候要使出吃奶的劲，浑身出汗
步骤7
拌好放到事先准备好的容器内，容器摸好香油，你要是不摸也行，阿胶糕凉了弄不下来你别怪我～为什么要摸香油？因为我喜欢香油味～哦耶?
步骤8
无限拉丝状态是最完美的～冷一晚上～切了就可以开吃了～建议每天晚上吃一小块～泡脚，多喝水，要坚持吃～