姜撞奶
姜撞奶的做法
步骤1
准备所需材料
步骤2
磨姜蓉
步骤3
磨好的姜蓉用手把姜汁榨出
步骤4
把揸出来的姜汁放到滤网过滤，起码2到3次，姜汁就完成了
步骤5
把过滤好的姜汁平均分配到碗中，备用
步骤6
把水牛奶同糖一并加入到奶锅中火加热
步骤7
加热到图中那样边边冒泡就转大火几秒钟后就可以了。
步骤8
然后把牛奶拉高重复几次，让空气进入奶中。
步骤9
最后把牛奶加入预备好色姜汁碗中就可以了，要一次过哦，不能分开，否则不能凝固的。静待 5分钟，就成功啦！姜撞奶的烹饪技巧
1.姜撞奶，只能用水牛奶，否则凝固不了。2.姜的品种决定姜汁的胶质是否足够丰富。3.切记，在等待凝固的过程中，不能侧碗哦！