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诗文 泰式酸辣鸡爪
释义

泰式酸辣鸡爪

泰式风味就是酸甜爽口,鸡爪特别适合这种做法。酸甜辣脆,口感劲道,看电视煲剧集必备!

酸辣鸡爪的用料

新鲜鸡爪 500g 小红椒 4根
绿辣椒 2根 蒜头 1颗
姜 1小块 黄酒 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
盐 适量 鸡精 适量
糖 3勺 白醋 适量

酸辣鸡爪的做法

泰式酸辣鸡爪的做法图解1

步骤1

买来的新鲜鸡爪,先用厨房剪把指甲剪掉,为了健康卫生,别嫌麻烦哦
泰式酸辣鸡爪的做法图解2

步骤2

剪完指甲,用刀把鸡爪剁成小块,为了更快入味儿。
泰式酸辣鸡爪的做法图解3

步骤3

处理完的鸡爪,放进加了一勺黄酒和姜片的沸水里煮开,大约三五分钟,用筷子戳一下,戳进去了就好了,想吃脆的劲道的就早点出锅,马上放到冷水里冲洗。 事先在冰箱里冰好一盆冷开水,鸡爪洗干净后,放到冰水里激一下。
泰式酸辣鸡爪的做法图解4

步骤4

鸡爪在冰水里激的时候,这个时候就可以做酱汁了。辣椒,姜丝,蒜蓉,几根胡萝卜,柠檬,再上盐鸡精酱油老抽黄酒白糖白醋,全部放进去。
泰式酸辣鸡爪的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后,放入凉白开,以刚好没过鸡爪为准。然后把鸡爪从冰水中捞出来,放到一起进酱汁里,搅拌均匀,确保每一只鸡爪都被泡在酱汁里。
泰式酸辣鸡爪的做法图解6

步骤6

放进冰箱,腌制几个小时,入味后就可以开始吃啦!
泰式酸辣鸡爪的做法图解7

步骤7

开吃!很入味,成功!

酸辣鸡爪的烹饪技巧

为了爽口清新,必须要用白醋。

随便看

 

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更新时间:2025/3/13 10:34:33