肉末鸡蛋卷
肉末鸡蛋卷的做法
步骤1
肉剁碎，红萝卜，木耳切碎后入微波炉加热十分钟让它软后稍微凉后再加入料酒，蚝油，生抽，盐生粉搅拌均匀待用。鸡蛋打碎待用。另外用小碗调好浓生粉糊待用。
步骤2
鸡蛋用不粘锅煎成薄蛋饼待用
步骤3
鸡蛋薄片铺平上面加入肉末泥
步骤4
由下往上按实卷起来
步骤5
尾部处用生粉糊涂抹后卷起来。
步骤6
摆放托盘待用。水烧开后放进锅里蒸二十分钟后取出放凉。
步骤7
切好装碟。肉末鸡蛋卷的烹饪技巧
调伴的生粉适量加多点，让碎末更容易包卷起来。