双菇烩豆腐
豆腐是人们餐桌上常见的家常菜之一，它含有丰富的大豆蛋白质，是补钙的好食材。而今天我选用了黑豆腐，它的主要成分为黑豆和黑芝麻所合成。从口感上来说同一般豆腐似乎差不多。配上新鲜的蚝菇和金针菇就显得非常的滑爽与鲜美。
双菇烩豆腐的做法
步骤1
豆腐用水轻轻地冲洗一下，切成小块。步骤2
蚝菇从上到下撕成条。步骤3
金针菇去除根部后瓣成一根根的。步骤4
葱白切斜段，葱叶切葱花备用。步骤5
锅烧热后倒入食用油，将葱白先入锅爆香。步骤6
轻轻地将豆腐下锅稍微煎一下。步骤7
放入蚝菇，轻轻地用铲子翻匀，可以加些高汤或水。步骤8
加入蚝油，然后加盖用中火闷烧10多分钟。步骤9
开盖后加入金针菇，轻轻翻炒，随后加入适量盐和鸡精调味。步骤10
最后倒入水淀粉薄薄的勾芡一下，即可关火装盘。双菇烩豆腐的烹饪技巧
由于金针菇很容易煮烂，所以不要过早下锅，这样才不会影响口感哦~